51fans先是阿嬷手作摆出小碗米饭，紧接着杭州牧白手作新店推出闽南芋头咸饭；再往前推，奈雪的茶开了首家轻食店，库迪北京店也开始售卖各式快餐盒饭，以及蜜雪冰城在部分城市试点早餐。
这些看似零散的动作，正在指向一个被行业低估的变化：中国饮品品牌正在系统性地试探餐饮的“正餐腹地”。 这不是一次简单的产品扩展，也不是短期的流量噱头，而是一场正在发生的、带有生存意味的餐饮业态重构，饮品品牌不再满足于“卖一杯喝的”，而是试图进入更高频、更稳定、更抗周期的餐饮刚需。 “卖饭”不是噱头，而是餐饮业态正在发生的一次集体越界。 从奶茶到米饭：不是脑洞大开，而是现实所迫 回到最本质的问题，这次集体越界为什么是现在发生？答案并不复杂。因为茶饮行业，正在集体触碰增长天花板。 过去十年，中国现制饮品依靠两件事完成高速扩张：一是快速翻新的产品口味，二是密集开店带来的规模红利。今日更新
| 
發表於 2026-2-12 18:40:55