文章的陕西面馆“八号院儿”位于上海青浦区夏都小镇，目前仍处于试营业阶段，却已凭借明星效应和扎实口味，成为当地热门打卡地。此次袁成杰以好友兼普通食客的身份前往探店，没有特殊待遇，全程自行排队买单，十分接地气，也让网友看到了面馆最真实的火爆状态。
探店过程中，袁成杰直截了当询问文章开店初衷，面对镜头，文章没有丝毫明星架子，坦然坦言：“没啥商业野心，就是我自己特别爱吃陕西面食，索性开一家，满足自己的口腹之欲，也顺便让身边人能吃到地道的家乡味”。这番简单直白的回应，没有华丽辞藻，却瞬间戳中网友，被大家称赞“褪去明星光环，满是烟火气”，成功消解了大众对明星开餐饮“圈钱割韭菜”的预设印象。 不同于其他明星开餐饮“甩手掌柜”的模式，文章在面馆里全程亲力亲为，当天身着印着“八号院儿”字样的深色工服，穿梭在店内，端盘、点餐、招呼客人，忙得不亦乐乎，丝毫没有明星的架子。遇到前来打卡的顾客要求合影，他也来者不拒，态度谦和客气，全程笑脸相迎，亲和力拉满。 由于面馆太过火爆，排队难、等待时间长的问题也随之出现，不少食客吐槽排队混乱、甚至扑空。对此，文章没有回避，特意在店门口手写道歉牌，言辞诚恳：“我们还在慢慢发育中，怠慢之处您多见谅，我们加快脚步精进服务与效率”，这份坦诚与谦逊，进一步圈粉，也让网友看到了他的用心。 另一边，袁成杰则全程以普通食客的身份体验，排队买单后，点了肉夹馍、米皮等多款陕西特色菜品，一边品尝一边真诚评价，还特意强调：“我不会因为是朋友就说好话，要是口味不佳，一定会真实评价”。从他的反应来看，面馆菜品口碑不俗，尤其是手捏肉夹馍分量十足，手擀面口感地道，得到了他的认可。爆瓜网
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